1、食材：鰱魚1條，生薑3片，蔥10g，大蒜3片，紅辣椒1個。

2、準備食材，將鰱魚、生薑、大蒜、蔥、紅辣椒分別洗淨切好，待用。在鰱魚身上劃幾刀，在刀口處抹些鹽進去，放置一會兒。

3、熱鍋中倒油，放大蒜、生薑，熬一會兒。

4、將食材倒入鍋中，快速翻炒，加點水，蓋上鍋蓋燜一會兒。

5、大約13分鍾後掀開鍋蓋，放調料，料酒，醬油，糖，醋等調料。

6、燜分鍾，撒點蔥花，就可以出鍋啦。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。